2022年9月29日，随着瑞幸咖啡杭州萧山“旺角城店”正式开业，瑞幸浙江门店总量已突破800家。经过近五年的发展，瑞幸咖啡门店已覆盖浙江全省11个地级市和20个县级市，在不断满足消费者多样化需求的同时，也收获了消费者的良好口碑。

浙江经济发达，山水秀丽，从首家宝盛世纪中心店到如今的旺角城店，伴随浙江咖啡市场的飞速发展，瑞幸咖啡在浙江的门店也极具特色。除了山水相伴的旺角城店之外，像古树长在店内的瑞幸婺州古城店、位于民国建筑遗址“甬江女子中学”的宁波和义1844店等，都是当地的网红店，不仅吸引了众多游客拍照打卡，也点燃了他们对咖啡的消费热情。

（瑞幸咖啡宁波和义1844店）

不停前进与改变，与瑞幸共成长

2018年，杨澜成为瑞幸咖啡浙江第一家门店——宝盛世纪中心店的店长，五年来她在瑞幸最大的感触就是，不停地前进与改变。五年前宝盛世纪中心店开业时，瑞幸还处在初始启动阶段，在全国也只有北京和上海几家门店，而当时已经在咖啡行业从业3年的杨澜，选择入职瑞幸成为店长，与一群年轻人一起奋斗，跟着公司的发展一路成长。

（瑞幸咖啡萧山宝盛世纪中心店）

作为首批加入瑞幸的员工，杨澜亲历了瑞幸发展的高峰和低谷，她选择始终与公司共同坚守，“作为一线员工，一步步感受到公司在不断变化，从门店选址优化到运营管理流程逐步完善，在较短期的时间达成了高速的发展，作为瑞幸的员工我们也感到很自豪。”

当年第一家门店的伙伴们，已经在各自领域都有所发展，杨澜如今也晋升成为了瑞幸咖啡萧山区的区域经理。今年，杨澜也升级成为“宝妈”，事业和家庭双丰收。杨澜说：“这几年来，在瑞幸不仅积累了丰富的工作经验，完善的晋升机制也让我得到了提升的机会，希望未来公司能越来越好，我也会跟随公司的步调一同前行。”

携手合作伙伴 瑞幸稳步向前

瑞幸的快速发展也离不开浙江合作伙伴的加盟。方建龙是瑞幸的联营门店合伙人，据他回忆，合作之初，瑞幸便在开店选址、营建、运营管理等方面给合伙人提供专业的建议，帮助合伙人成长。

现在，方建龙已经开了20家瑞幸门店，从金华市区到下辖县城和乡镇，方建龙说，即使在县城，瑞幸也能与年轻人形成共鸣，无论是标准美式还是生椰拿铁，在当地都十分受年轻人的喜爱。

（瑞幸咖啡金华婺州古城店）

对于瑞幸在浙江的新颜，他谈到：“选择即是信任，我们和瑞幸共同渡过难关，这两年深刻感受到瑞幸在选址标准，产品研发，精细化管理方面不断深入完善，并构建智能化运营系统，严格把控食品安全，重视门店人才培养，品牌影响力也在不断提升，我相信瑞幸未来可期。”

发挥自身优势 食品安全放首位

近年来，浙江政府高度重视咖啡产业发展，市场竞争也逐渐激烈。在这样的背景下，瑞幸依托自身优势，将各种原料和口味数字化，通过菜单管理、产品研发、测试优化等流程，一方面保持菜单结构的总体稳定，另一方面不断创新，持续具备打造爆款的能力，吸引年轻消费者，为消费者提供“高品质、高性价比、高便利性”的产品与服务，不断取得在当地发展的新突破。

作为新零售餐饮企业，食品安全始终是经营的底线，瑞幸咖啡通过智能化系统，持续完善食品安全管控体系。例如，在智能化运营系统下，公司物料在系统中可追踪，物料到效期，系统会自动预警提示报废处理等。瑞幸对食品安全的高标准也获得了政府的认可，瑞幸咖啡浙江省两家分公司，均成为当地食品安全承诺制单位。随着无人零售、自动制售等设备的发展，浙江省对食品自动制售设备等新业态发放经营许可，瑞幸的智能无人咖啡机“瑞即购”在杭州市和宁波市两地都拿到当地首张“利用自动售货设备从事食品制售”食品经营许可证。

门店达到800家，标志着瑞幸在浙江实现了里程碑式的突破。未来，瑞幸将继续携手浙江合作伙伴，持续深化门店场景覆盖与布局，不断挖掘新场景下的消费业态，持续打造高品质的消费体验，为顾客创造幸运时刻。