大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电磁大锅灶、蒸汽大锅灶。

    大锅灶坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效；设计合理、造型美观、无污染，适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。

    通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。

    目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。

   由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。

   【产品特点】

    1、节能：节能效率大幅领先于国内外皮同类产品。

    2、强劲：火力高于同类产品

    3、低温：大幅度降低厨房温度，使厨师免受厨房高温之苦，改善工作环境。

    4、静音：大大降低了灶台燃烧时产生的嘶鸣声，降低噪音污染。

    5、环保：废气排放量大大低于国家标准，体现人性化

    6、使用寿命长：不必使用冷却水，灶台不易变形，大大延长使用寿命。

   【安装注意事项】

   1、设备放置在通风、干燥处

   2、设备应水平放置避免振动

   3、设备附近应安装空气开关，选择适应的熔断保险丝或适当的脱扣器。