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中原人民再添口福,在咱郑州也能吃上地道的东北菜!
发布时间:2018-09-26 16:24:24 来源:中闻网

在郑州市有一家很有东北特色的饭店,名字就很特别,叫“豫合·东北家常菜”。复古风的风格充满着年代感,同时也汇集了东北特色菜,可以亲自体验品尝一下,交通便利,就在郑汴路城东路向北300米路东,来这里品尝过的顾客都评价说这家店的东北菜,十分正宗。

中原人民再添口福,在咱郑州也能吃上地道的东北菜!


下面就给大家介绍一下“豫合·东北家常菜”特色招牌菜,这也是顾客来这里吃饭必点的特色菜,第一道:《得莫利炖鱼》是东北特色菜。已有一百多年的历史,“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江,这里的村民主要靠打鱼来维持生计,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。主要食材是草鱼,卤水豆腐,主要的做法是炖,但是这个炖就非常的讲究,火候的大小以及时间的长短都会影响鱼的口感。火候掌握的好鱼的口感才能嫩而鲜滑,喜欢吃鱼的朋友一定要品尝哦!

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第二道:《百姓肘子》是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以东北地区制作肘子原汁原味最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。另外酱肘子远近闻名。红扒肘子为东北地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“东北名小吃”。

第三道:《酥鲫鱼》是东北地区传统名菜,传统酥鱼的一种。酥鱼,也称骨酥鱼,起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家,魏晋时期由民间传入宫中,北宋初年被宋太祖赵匡胤(河北人)圣旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 制作骨酥鱼,关键在“料窨”。同时鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能。

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第四道:《杀猪菜》原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。《杀猪菜》在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。刚杀的猪、新灌的血肠、地道的杀猪烩菜……吃完这次,绝对会让你还想下次。

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这里的菜品每一道菜每一种食材都颇为讲究,光是看就很有食欲,朋友说,总有人说东北菜登不了大台面,其实东北菜是最接地气,菜码大,做法简单,没有精美的摆盘,没有精致的雕琢,可能瞅着还不咋好看,但是,对于东北人而言,这就是家的味道,好吃,实在,就够了。

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最近,又到了阳澄湖大闸蟹的季节,东北老乡在郑州市城东路郑汴路向北100米路东的馆子欢聚一堂,吃着新鲜的《蟹小生》阳澄湖大闸蟹,品尝着地地道道的东北菜肴,饭菜一上桌,东北老乡立马就从逗比转换成了严肃的美食家,拿出手机拍照,夹起一块仔细观察,先是轻轻的咬上一口,然后细细品味一番。马上就转换成了吃货模式,一大块肉一口下肚,接着就是第二块,第三块,完全没有停下来的意思,显得十分忙碌。看他们吃得过瘾,我也没好意思打扰,经不起诱惑的我也放开吃了起来。

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一大桌子的菜,分量足足的,我和朋友们都吃累了,还没有吃完,我是已经缴械投降了,朋友还想继续奋战。至于味道是否纯正,看她吃的样子,我心中早有了答案。

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这里还有24人大包房,房间自带KTV、可以一边吃饭一边K歌,18人间,12人间,8人间,如需包房请提前预订,品尝地道的东北菜喝着地道的东北酒。

据该店负责人介绍,目前该店正在招募会员,所有会员均有优惠充1000送100、充2000送300、充5000送1000、VIP客户现金结账一律9.5折、VIP客户到店提前与店长沟通赠送果盘一份、特殊需要自带食材提前与店长沟通收加工费即可,另外该店食材VIP客户还可以享受半成品外卖。


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