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青海:青稞美酒的古老的传说
发布时间:2021-09-07 10:53:30 来源:中国网

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远古时期,民间就流传着有关南朔山青稞美酒的传说。相传有一位婀娜多姿,美丽善良的姑娘路过南朔山泉时,被山中的恶神看中,欲娶其为妻,姑娘不从,并怒斥恶神。恶神大怒,私封天雨,变为巨龟,饮尽山中泉水,致南朔山一带数月无雨,天大旱,饿殍遍野。姑娘悲愤交加,纵身跃入山涧,化作一红色海马,又腾空而起,口吐清水,滋润着万物,后驾云而去。天界得知姑娘的义举后,派天兵将恶神用巨石压在泉底成为镇泉之龟。当地百姓为感谢姑娘,将南朔山泉称之为“海马泉”以示纪念。

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清初,康熙帝派特使张廷玉入藏册封达赖班禅,途经南朔山泉,听闻该传说,就以青稞为原料,配以海马泉水,精心酿制美酒,进献康熙帝。康熙帝饮后问:“廷玉,此为何酒?”廷玉答曰:“此乃藏传圣地金塔脚下的青稞酒。”帝曰:“难怪这么爽口悦心!”从此,金塔青稞酒便成为每年进贡佳品。

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传说为传说,但海马泉水与高原青稞邂逅酿制出的美酒却让人垂涎。如今,金塔青稞酒被冠以“水井巷青稞酒”之美誉,已被人们熟知青睐,不仅成为了振兴青海经济的亮丽名片,同时,也早已成为了人们餐桌上不可或缺的助兴佳品。

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